1. vannløselig, ikke-ionisk cellulosecelluloseeter
2. luktfritt, smakløst, ikke-giftig, hvitt pulver
3. oppløst i kaldt vann, og danner en klar eller lett løsning
4. egenskaper for fortykning, binding, dispergering, emulgering, filmdannende, suspensjon, adsorpsjon, gel, overflateaktivitet, vannretensjon og beskyttende kolloid.